Рецепт: Bobó de camarão - креветки в пюре из мандиока

Bobó de camarão - креветки в пюре из мандиока - это классическое блюдо штата Баия. Является одной из визитных карточек бразильской кухни. Изначальный рецепт был завезён вместе с рабами из Африки, здесь же он дополнился такими бразильскими ингредиентами, как креветки и кориандр. 

Путешествие: Каникуло Итальяно, часть 2 - Термини и Нерано

ДЕНЬ 2

Термини. Тут виды на Капри и дегустация лимончелло в Nastro D’Oro. Не пропустить кафончелло! Это, как можно понять из названия, лимончелло с ароматом кофе. Наливают даже детям (епрст). На их предложение выдать 15-градусный дыневый ликер 13-летнему подростку, я в недоумении: синьор, пардон мио итальяно, ма квеста синьорина э пиккола, типа але, гараж, дети ж. На что мне ответили: #гАвновопрос! 15 градусов - это безалкогольный напиток, детям можно! И выдали ребенку алкашки. 

 

1. Вид на Капри с Термини

Путешествие: Каникуло Итальяно, часть 1 - Позитано

Поездка в Неаполь и на Амальфитанское побережье была одна из редких, на подготовку которых времени у меня совсем не было, поэтому все делалось-бронировалось в последний момент и без длительных интернет-исследований. Главным последствием было неправильно выбранное место проживания, с точки зрения логистики (сама же вилла оказалась прям #вахвах, и вам суда #надонадо, если ленивый отдых – самоцель поездки).

Перед поездкой в Неаполь, на полуостров Сорренто и Амальфитанское побережье надо четко для себя расставить приоритеты: вы хотите культурно-исторический, изматывающий отдых или лениво-размеренный с короткими набегами на достопримечательности. И уже исходя из этого, выбирать жилье.

1. Везувий

Тортилы острова Мабула

Возвращаясь из поездок, так о многом хочется рассказать, и так многим хочется поделиться, что зачастую я начинаю писать дюжину заметок, тем самым распыляясь, и большую часть из них так никогда и не заканчиваю. Время идет, и на прошлые впечатления наслаиваются новые, и о предыдущих похождениях становится сложно писать. Память у меня, к сожалению, очень девичья. Мои подружки Регина, Оля и Юля не дадут мне соврать - я крайне мало помню из того, что приключалось с нами в школьные годы. (зато я и зла тем самым не помню :).... я его записываю ;) ).  Отныне буду начинать с самых важных и ярких впечатлений.

С поездки на Борнео мне на всю жизнь запомнится встреча с огромными зелеными Черепахами Тортилами, проживающими у рифов острова Мабул.

В дебрях Борнео - Майн Ридом навеянные приключения

В далеком советском детстве, когда книги Майн Рида и передачи "В Мире Животных" и "Вокруг Света" заменяли нам нынешний всезнающий интернет, острова Индонезии и Малайзии навсегда стали отождествляться с опасными и захватывающими приключениями. В очередной раз планируя путешествие и изучая карту, взгляд пал на Борнео. В мозгу сразу стали всплывать картинки непроходимых джунглей, обезьян, лазурных вод, акул, райских пляжей и изобилия незнакомых фруктов, когда то увиденных по телевизору.

И я решила - хочу в "дебри Борнео", как у Майн Рида!

Рецепт: Тушеный кролик, Мадейра

Холодным вечером нет ничего лучше, чем когда в кастрюле булькает что-то наваристое и ароматное. В этот раз у нас булькал в белом вине кролик, приготовленный по рецепту с Мадейры. Жаль, что там пока еще не довелось побывать.

Рецепт: Тухлый кекс из Алентежу

На днях я подумала, а почему бы мне делиться португальскими рецептами, которые я иногда готовлю. Фантазировать на кухне я не особо умею, поэтому чаще всего четко воспроизвожу рецепты, позаимствованные у португальского мужа и свекрови или из книг и блогов.

На выходных готовила этот ароматный кекс под названием "Тухлый кекс из Алентежу". Рецепт позаимствовала из книги "Португальские региональные десерты", где рецепты поделены по регионам. Этот "тухленький" кекс готовят в центральной провинции Португалии, Алентежу.

Это очень ароматный и пряный кекс, плотный и слегка мокрый. Если вы любите ярко выраженные ароматы меда и оливкового масла, то этот кекс придется вам по вкусу.